材料 (2人分)
- 大根1/3本（300g）
- 牛こま切れ肉200g
- 【A】
- しょうゆ大さじ2+1/2
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ1
- みりん大さじ1
- かたくり粉小さじ2
- 赤とうがらし （小口切り）1本分
- ごま油小さじ2
作り方
- 1大根はピーラーで細長い薄切りにする。【A】は混ぜ合わせておく。
- 2フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら大根を加え、さらに炒める。
- 3大根がしんなりしたら、【A】をよく混ぜて加え、手早くかき混ぜる。弱火にして20～30秒間煮て、たれをからめながら仕上げる。