切り干し大根のペペロンチーノ kyou 5年前 材料 (2人分) 切り干し大根30g 水菜1株（40g） 【A】 煮干し （頭とワタを取る）5g にんにく （薄切り）2～3枚 赤とうがらし1本 オリーブ油大さじ1 塩小さじ1/4 作り方 1切り干し大根はサッと洗い、水に1～2分間つけて戻し、ざるに上げて軽く絞る。水菜は4cm長さに切る。 2フライパンにオリーブ油、【A】を入れて中火にかける。油に香りが移ったら、切り干し大根を手でほぐしながら加えて炒める。 3塩で味を調え、水菜を加えてサッと炒める。
