材料 (2人分)

  • 白菜 6枚
  • 豚ひき肉 250g
  • ベーコン(みじん切り) 3枚
  • 塩 小さじ2/3
  • パン粉 10g
  • 牛乳 50ml
  • 溶き卵 1/2個分
  • パルメザンチーズ(粉) 大さじ2
  • こしょう 適量
  • 小麦粉 適量
  • ブイヨン 150ml

作り方

  1. 1白菜は耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで8分加熱する。
  2. 2パン粉と牛乳を混ぜる。
  3. 3ボウルに豚ひき肉、ベーコンのみじん切り、塩を加えて粘りが出るまで練り、(2)、溶き卵、パルメザンチーズ、こしょうを加えてまとまるまで練り、ボウルに打ちつけて空気を抜く。
  4. 4(1)を取り出し、白菜の水気をふき取る。
  5. 5フライパンに白菜の内側を下にして放射状に並べ、小麦粉をふって(3)をのせ、白菜で包み、ブイヨンを加えて煮立て、蓋をして中火で15分煮込む。
  6. 6(5)を取り出して切り分け、スープと共に器に盛る。

ポイント

  • 白菜は電子レンジで8分加熱する。豚ひき肉に塩を加えて粘りが出るまで練る。