材料 (冷凍用保存袋〈中サイズ〉4袋分)
- 牛こま切れ肉300g
- まいたけ2パック（300g）
- しめじ2パック（300g）
- たまねぎ2コ（400g）
- 【A】
- バター10g
- にんにく （みじん切り）1かけ分
- 【B】
- トマトの水煮 （缶詰）2缶（800g）
- トマトケチャップ大さじ5
- 中濃ソース大さじ5
- 顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （洋風）大さじ1
- 水カップ1
- 牛乳大さじ3
- 小麦粉大さじ2
作り方
- 1まいたけ、しめじは根元を落としてほぐす。たまねぎは8等分のくし形に切る。
- 2鍋に【A】を入れて弱火にかけ、香りがたつまで炒める。牛肉を加えて中火にし、色が変わったら、たまねぎを加えて透き通るまで炒める。
- 3まいたけ、しめじを加えてふたをし、弱火で約10分間蒸し煮にする。全体のかさが半分くらいになったら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 4【B】を加えて強火にし、煮立ったら弱火にして時々混ぜながら約30分間煮込む（煮詰め具合によって味が変わるので、煮込み時間は味をみながら好みで調節する）。牛乳を加えて混ぜ、さらに2分間煮込む。
ポイント
- 《保存》冷凍庫で3週間。
粗熱が取れたら冷凍用保存袋〈中サイズ〉4袋に分けて平らにし、空気を抜いて冷凍庫へ！