材料 (冷凍用保存袋〈中サイズ〉4袋分)

  • 牛こま切れ肉 300g
  • まいたけ 2パック（300g）
  • しめじ 2パック（300g）
  • たまねぎ 2コ（400g）
  • 【A】
  • バター 10g
  • にんにく （みじん切り） 1かけ分
  • 【B】
  • トマトの水煮 （缶詰） 2缶（800g）
  • トマトケチャップ 大さじ5
  • 中濃ソース 大さじ5
  • 顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （洋風） 大さじ1
  • 水 カップ1
  • 牛乳 大さじ3
  • 小麦粉 大さじ2

作り方

  1. 1まいたけ、しめじは根元を落としてほぐす。たまねぎは8等分のくし形に切る。
  2. 2鍋に【A】を入れて弱火にかけ、香りがたつまで炒める。牛肉を加えて中火にし、色が変わったら、たまねぎを加えて透き通るまで炒める。
  3. 3まいたけ、しめじを加えてふたをし、弱火で約10分間蒸し煮にする。全体のかさが半分くらいになったら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
  4. 4【B】を加えて強火にし、煮立ったら弱火にして時々混ぜながら約30分間煮込む（煮詰め具合によって味が変わるので、煮込み時間は味をみながら好みで調節する）。牛乳を加えて混ぜ、さらに2分間煮込む。

ポイント

  • 《保存》冷凍庫で3週間。 粗熱が取れたら冷凍用保存袋〈中サイズ〉4袋に分けて平らにし、空気を抜いて冷凍庫へ！