レピレピ

里芋と手羽先の甘辛煮

材料 (2人分)

  • レンチン里芋 4~5コ(300g)
  • 鶏手羽先6本(300g)
  • 【A】
  • しょうゆ小さじ1
  • 小さじ1
  • しょうが (薄切り)1かけ分
  • ぎんなん (ゆでて薄皮を除く)12コ
  • 【B】
  • カップ1/4
  • しょうゆ大さじ2
  • 大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ1
  • サラダ油大さじ1/2

作り方

  1. 1手羽先は骨に沿って1本切り目を入れ、【A】をまぶす。
  2. 2フライパンにサラダ油を強火で熱し、汁けをきった手羽先を皮側を下にして入れ、両面にこんがりと焼き色をつける。中火にしてしょうがを加え、香りがたったらレンチン里芋を加え、油が回るまで炒める。
  3. 3【B】を加え、時々混ぜながら汁けがほとんどなくなるまで煮て、ぎんなんを散らす。

ポイント

  • レンチン里芋のレシピはこちら
    レンチン里芋
    ポテトクリーム
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