材料 (2人分)

  • 牛ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
  • じゃがいも(メークイン) 150g
  • アスパラガス 2本
  • ミニトマト 6個
  • にんにく(みじん切り) 小さじ2
  • しょうゆ 大さじ1 1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 塩 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 1じゃがいもは皮をむいて縦半分に切って5mm幅に切り、600Wの電子レンジで3分加熱する。
  2. 2牛ロース肉は5cm幅に切り、アスパラガスは5mm幅の斜め切りにし、ミニトマトは横半分に切る。
  3. 3フライパンに油小さじ1を熱し、にんにくのみじん切り、アスパラガスを加えて強火で炒め、牛肉を加えて炒め、塩ひとつまみを加える。
  4. 4(3)にじゃがいもを加えて炒め、しょうゆ、砂糖の順に加えて炒め、汁気がなくなればトマト、ごま油を加えて仕上げ、器に盛る。

ポイント

  • じゃがいもは電子レンジで3分加熱する。汁気がなくなるまで強火で炒める。