フライパン蒸しごぼう

作り方

1. 1ごぼうはよく洗い、10cm長さに切る。フライパン（直径26cm）にごぼうを入れて塩をふり、水を注ぐ。ふたをして強火にかけ、煮立ったら中火にし、水けがなくなるまで20分間ほど蒸し煮にする。
2. 2粗熱を取って冷蔵庫で保存する。