レピレピ

フライパン焼ききのこ

材料 (2人分)

  • 生しいたけ5~6枚(100g)
  • エリンギ2~3本(120g)
  • まいたけ80g
  • 【A】
  • にんにく (薄切り)2~3枚
  • 赤とうがらし1本
  • 温泉卵 (市販)1コ
  • オリーブ油大さじ1
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう (粗びき)少々

作り方

  1. 1生しいたけは石づきを取り、大きければ半分に切る。エリンギは四つ割りにする。まいたけは食べやすくほぐす。
  2. 2フライパンにオリーブ油をひき、1を並べて【A】をのせる。ふたをして中火で蒸し焼きにし、焼き色がついてきたら上下を返して全体をこんがりと焼く。
  3. 3塩で味を調えて器に盛り、温泉卵をのせて黒こしょうをふる。
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