材料 (4人分)

  • 　米 1合
  • 　もち米 1合
  • 　水 1+1/2カップ
  • 　赤ワイン 大さじ3
  • 　塩 小さじ1/2
  • にんじん (小)1本(120g)
  • しょうが 1かけ
  • 塩昆布 10g

作り方

  1. 1米、もち米は洗い、ザルに上げて5分おいて水気をきる。炊飯器に入れ、分量の水を加えて30分以上浸水させる。
  2. 2にんじんは皮ごとすりおろす。しょうがは細切りにする。
  3. 3(1)に赤ワインと塩を加えて混ぜ、(2)のにんじんとしょうがをのせて炊く。
  4. 4炊き上がったごはんに塩昆布を加えてさっくりと混ぜる。

ポイント

  • ・米ともち米同量で、もっちりとした食感に炊きあがります(水分は少なめ、浸水をしっかりすること)。
  • ・かくし味は赤ワイン、にんじんの色あいがさらに美しくなります!
  • ・塩昆布を加えたらつぶさないようにさっくり混ぜること。