材料 (2人分)

  • ディル 15g
  • ゆで卵 1個
  • 豚ひき肉 160g
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 適量
  • しょうゆ 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • ギョウザの皮 20枚
  • ☆たれ
  • 酢 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • ラー油 適量

作り方

  1. 1ディルはみじん切りにし、ゆで卵もみじん切りにする。
  2. 2ボウルに豚ひき肉、塩、こしょう、しょうゆ、ごま油を加えて粘りが出るまで練り、ゆで卵、ディルの順に加えながら混ぜ合わせる。
  3. 3ギョウザの皮に(2)を大さじ1ぐらいずつのせ、周りに水をつけて半分に折って閉じ、生地の両端を水をつけてくっつける。
  4. 4たっぷりの熱湯に(3)を入れ、煮立ってから強火で2分ゆでる。
  5. 5たれの酢、しょうゆ、ラー油を合わせて器に入れ、ギョウザをゆで汁と共に器に盛ってたれを添える。

ポイント

  • ディルはみじん切りにする。たっぷりの熱湯で2分ゆでる。