材料 (4人分)
- さつまいも2本（600g）
- 水大さじ2
- みりん （煮きる）大さじ2
- サラダ油大さじ2
- 塩小さじ1/2
作り方
- 1さつまいもは皮ごと8mm厚さのいちょう形に切って水に2～3分間さらす。
- 2耐熱ボウルに水とともに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に5分間かける。一度取り出して底から混ぜ、さらに5分間かける。
- 3熱いうちにみりん、サラダ油、塩を加えてからめる。
ポイント
- 《保存》
冷蔵庫で5日間。乾燥しないように水を加えて電子レンジにかけ、途中で一度取り出して底から混ぜる。
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