材料 (2人分)

  • ブラウンマッシュルーム 80g
  • しめじ 80g
  • まいたけ 80g
  • ソーセージ 2本
  • 長ねぎ 40g
  • 塩 小さじ2/3
  • バージンオリーブ油 大さじ1
  • ブイヨン 400ml
  • おろししょうが　 小さじ1/2
  • ほうれん草 30g
  • 塩 適量
  • こしょう　 適量

作り方

  1. 1ブラウンマッシュルームは縦に3等分に切り、しめじとまいたけは食べやすくほぐす。
  2. 2ソーセージと長ねぎは1cm幅の輪切りにし、ほうれん草は4cm長さに切る。
  3. 3鍋にバージンオリーブ油を熱し、(1)のきのこ、ソーセージ、長ねぎ、分量の塩を加えて中火で炒め、しんなりしたら、ブイヨンとおろししょうがを加え、強火にして煮立ったらアクを取り除き、蓋をして弱火で5分煮る。
  4. 4(3)にほうれん草を加え、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。

ポイント

  • きのこは大きめに切る。蓋をして弱火で5分煮る。