レピレピ

いわしのキムチ煮

材料 (2人分)

  • 白菜キムチ100g
  • いわし4匹(400g)
  • にら1/2ワ(50g)
  • ごま油小さじ1
  • 【A】
  • カップ1/4
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ小さじ2

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1いわしは洗ってペーパータオルで水けを拭き、頭を切り落とす。
  3. 2切り口から腹に向かって包丁を入れ、斜めに切り落とす。包丁で内臓をかき出し、流水でよく洗って水けをしっかり拭く。
  4. 3にらは5cm長さに切る。キムチは大きければザク切りにする。【A】は混ぜ合わせておく。
  5. キムチを炒める
  6. 4フライパンにごま油を中火で熱し、キムチを炒める。
  7. 煮る
  8. 5キムチのいい香りが出てきたら、水カップ1+1/2と【A】を加える。
  9. 6煮立ったら、いわしを加えてふたをし、弱火にして7~8分間煮る。
  10. 7いわしに火が通ったら、にらを加えてサッと煮る。
モバイルバージョンを終了