いわしのキムチ煮

作り方

1. 下ごしらえをする
2. 1いわしは洗ってペーパータオルで水けを拭き、頭を切り落とす。
3. 2切り口から腹に向かって包丁を入れ、斜めに切り落とす。包丁で内臓をかき出し、流水でよく洗って水けをしっかり拭く。
4. 3にらは5cm長さに切る。キムチは大きければザク切りにする。【A】は混ぜ合わせておく。
5. キムチを炒める
6. 4フライパンにごま油を中火で熱し、キムチを炒める。
7. 煮る
8. 5キムチのいい香りが出てきたら、水カップ1+1/2と【A】を加える。
9. 6煮立ったら、いわしを加えてふたをし、弱火にして7～8分間煮る。
10. 7いわしに火が通ったら、にらを加えてサッと煮る。