材料 (2人分)

  • 豚バラ肉(薄切り) 10枚(250g)
  • トマト 1個
  • 玉ねぎ(薄切り) 20g
  • ピーマン 1個
  • ゆで卵 1個
  • ピザ用チーズ 50g
  • オレガノ(乾) 少量
  • バージンオリーブ油 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 適量
  • タバスコ 適量

作り方

  1. 1トマトは横に5mm厚さの輪切りにし、ピーマンは5mm厚さの輪切りにし、ゆで卵は輪切りにする。
  2. 2フライパンに塩の半量、こしょうをふり、豚肉を少しずつ重ねながら隙間がないように並べ、残りの塩をふり、トマトを並べ、玉ねぎ、ピーマン、ゆで卵をのせ、チーズを散らして、オレガノ、こしょう、バージンオリーブ油をふる。
  3. 3 (2)を強火にかけ、音がしてきたら中火にして蓋をし、3分火を通す。
  4. 4(3)の蓋を取り、強火で更に1分火にかけ、切り分けて器に盛り、タバスコを添える。

ポイント

  • 豚肉をフライパンに隙間がないように並べる。音がしてきたら中火にする。