材料 (2～3人分)

  • 手づくりミルクチーズ 全量（約90g）
  • 鶏もも肉 1枚（250g）
  • レタス 2～3枚（80g）
  • ゆで卵 2コ
  • ベビーリーフ （小） 1パック（30g）
  • 【A】
  • オリーブ油 大さじ1+1/2
  • たまねぎ （すりおろす） 大さじ1
  • レモン汁 小さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • 塩 小さじ1/4
  • 黒こしょう （粗びき） 少々
  • サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1鶏肉は余分な脂肪を除き、塩、黒こしょうをふる。
  2. 2フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、鶏肉の皮側を下にして入れる。時々フライ返しで押さえ、皮がこんがりとして肉の縁が白っぽくなるまで9～10分間焼く。途中、脂を紙タオルで拭く。
  3. 3鶏肉の上下を返して弱火で2～3分間焼き、食べやすい大きさに切る。
  4. 4レタスは一口大にちぎる。ゆで卵は縦4等分に切る。
  5. 5大きめのボウルに【A】を混ぜ、レタスとベビーリーフを加えてあえ、器に盛る。ゆで卵と鶏肉を彩りよくのせ、手づくりミルクチーズをのせる。

ポイント

  • 手づくりミルクチーズのつくり方はこちら 手づくりミルクチーズ