材料 (つくりやすい分量/でき上がり量は約90g)
- 牛乳カップ2
- 酢大さじ2
- 塩小さじ1/6（1g）
作り方
- 1小鍋に牛乳を入れて中火にかけ、時々混ぜながら温める。鍋の縁がフツフツとしてきたら火を止め、酢を回し入れる。
- 2ゆっくりとひと混ぜし、モロモロと分離するまで5分間ほどおく。
- 3ざるに紙タオルを敷き、一回り小さいボウルに重ねる。2を流し入れ、20分間ほどおいて水け（ホエー）をきる。
- 4ボウルに3を入れて塩を加え、混ぜる。
ポイント
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