材料 (2人分)
- かつお （刺身用）150g
- ご飯 （粗熱を取ったもの）300g
- オリーブ （緑/種なし）10コ
- きゅうり1/3本（30g）
- みょうが2コ
- ラディッシュ5コ
- サニーレタス1枚
- 青じそ （5mm四方に切る）4枚分
- もみのり適量
- 【ドレッシング】
- めんつゆ （ストレートタイプ）大さじ4
- オリーブ油大さじ2
- しょうが汁大さじ1
- レモン汁大さじ1
- 【飾り用】
- サニーレタス適量
- ラディッシュ適量
作り方
- 1【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせる。
- 2かつおは1.5cm角に切り、1の【ドレッシング】につけておく。オリーブは輪切りにし、きゅうりは7～8mm角に切る。みょうがは縦半分に切って横に薄切りにする。ラディッシュは薄切りにし、サニーレタスは小さくちぎる。
- 3ご飯をボウルに入れ、2、青じその半量、もみのりを加えて混ぜ合わせる。
- 4器にセルクルを置き、3の半量を詰めて表面を平らにする。セルクルを外し、残りの青じその半量をのせ、飾り用のサニーレタスとラディッシュを添える。残り1つも同様につくる。