鶏手羽の梅酢煮

作り方

1. 1手羽中は骨に沿って縦に2本切り目を入れる。いんげんはヘタを切り落とす。ねぎは7㎝長さに切る。
2. 2鍋にごま油を中火で熱し、手羽中を入れて両面に焼き目をつける。いんげんとねぎを加えてサッと炒める。
3. 3【A】を加えてひと煮立ちさせ、アクを取る。弱火にして落としぶたをし、15分間ほど煮る。