材料 (2人分)

  • 薬味ミックス 1/2量（約45g）
  • 牛肉 （ステーキ用） 200g
  • 【ステーキだれ】
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酢 小さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • たまねぎ （すりおろす） 大さじ1
  • しょうが （すりおろす） 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • サラダ油 小さじ1/2

作り方

  1. 【ステーキだれ】をつくる
  2. 1すべての材料を混ぜ合わせる。
  3. 牛肉を焼く
  4. 2牛肉の両面に塩、こしょうをふる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、油をなじませる。牛肉を入れて弱めの中火にし、焼き色がつくまで2分間ほど焼く。裏返して弱火にし、ふたをして2～3分間焼く。
  5. 仕上げる
  6. 32の牛肉をアルミ箔（はく）で包み、3分間ほど蒸らす。5mm厚さのそぎ切りにし、器に盛る。薬味ミックスを添え、【ステーキだれ】をかける。

ポイント

  • 薬味ミックスのつくり方 薬味ミックス