梅酢ポテトサラダ

作り方

1. 1じゃがいもは皮ごと蒸し器で約20分間蒸し、温かいうちに皮をむいてザックリとつぶす。
2. 2たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。水に5分間さらし、紙タオルで水けを拭く。
3. 31に赤梅酢と2、塩を混ぜ、ごま油を加えてあえる。
4. 4青じそをちぎって加え、ざっと混ぜ合わせる。