梅肉から揚げ

作り方

1. 1鶏肉は好みで皮を除き、食べやすい大きさに切る。
2. 2ボウルに梅干しをちぎって種ごと入れ、鶏肉、【A】を加えてよくもみ込む。小麦粉を加えてなじませ、かたくり粉適量をまぶして種を除く。
3. 3揚げ油を170℃に熱し、2を揚げる。軽く色づいたら油の温度を180℃に上げ、きつね色になるまで揚げる。