材料 (2～3人分)

  • 梅干 3コ
  • 鶏もも肉 300g
  • 【A】
  • 溶き卵 1コ分
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • 小麦粉 大さじ3
  • かたくり粉 適量
  • 揚げ油

作り方

  1. 1鶏肉は好みで皮を除き、食べやすい大きさに切る。
  2. 2ボウルに梅干しをちぎって種ごと入れ、鶏肉、【A】を加えてよくもみ込む。小麦粉を加えてなじませ、かたくり粉適量をまぶして種を除く。
  3. 3揚げ油を170℃に熱し、2を揚げる。軽く色づいたら油の温度を180℃に上げ、きつね色になるまで揚げる。

ポイント

  • 梅干のつくり方はこちら 梅干し