材料 (2人分)

  • ショートパスタ(フジッリ) 140g
  • ほたて貝柱(生食用) 3個
  • トマト 1個
  • パプリカ(黄) 1/2個
  • バジル 3枚
  • バージンオリーブ油 小さじ1
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量
  • ☆ソース
  • カッテージチーズ 50g
  • マヨネーズ 大さじ3
  • レモン汁 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 適量
  • バージンオリーブ油 小さじ2

作り方

  1. 1ほたて貝柱は厚みを4等分に切り、トマトは10等分のくし形に切り、パプリカは縦半分に切って横に3mm幅に切る。
  2. 2熱湯に湯の量の約1%の塩を加え、ショートパスタをゆでる。
  3. 3ボウルにソースのカッテージチーズ、マヨネーズ、レモン汁、塩、こしょう、バージンオリーブ油を加えて混ぜ、トマトとパプリカを加える。
  4. 4ショートパスタがゆで上がったら火を止め、ほたてを加えて火を通し、ざるに上げて水気をしっかりきり、バージンオリーブ油をからめる。
  5. 5(3)に(4)を加え、バジルを手でちぎりながら加えて和え、器に盛って黒こしょうをふる。

ポイント

  • ほたては火を止めてから加える。パスタにバージンオリーブ油をからめる。