材料 (つくりやすい分量)
- 発酵たまねぎ （汁ごと） 100g
- にんにく2かけ
- しょうが1かけ
作り方
- 1にんにくは縦半分に切って芯を除く。しょうがは皮付きのまま薄切りにする。
- 2すべての材料をフードプロセッサーで撹かく拌はんし、ペースト状にする。
ポイント
- ●魚介のドレッシングに
かつおやまぐろのたたき、刺身、焼き魚などにぴったり。
発酵たまねぎのにんにくしょうがだれに同量のポン酢しょうゆを加えてよく混ぜる。●焼き肉だれに
焼いた肉に適量のせても、焼く前の下味としても。
発酵たまねぎのにんにくしょうがだれ大さじ2、みそ大さじ1+1/3、ごま油大さじ1、はちみつ・すりごま（白）各小さじ2を加えてよく混ぜる。●清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で約2週間保存可能。
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発酵たまねぎ