レピレピ

実山椒の水煮

材料 ()

  • 山椒の実適量
  • 適量

作り方

  1. 1小枝から山椒の実を外し、ざっと洗って水けをきる。
  2. 2鍋にたっぷりの湯を沸かして1を入れる。中火で10分間ゆで、ざるに上げる。
  3. 3たっぷりの水に1時間さらす。途中で2~3回水をかえて水けをきる。
  4. 4清潔な布巾を広げて3をのせ、水けをしっかりと拭き取る。

ポイント

  • ●冷凍用保存袋に入れて1年間冷凍保存可能。
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