作り方

1. 1アメリカンチェリーはヘタを取り、種抜き器で種を取り除く。
2. 2小鍋にアメリカンチェリーと【A】を入れ、そのまま15分間ほどおく。
3. 32を弱めの中火にかけ、10～15分間煮たら、ボウルに移して冷ます。
4. 4別のボウルにヨーグルトを入れてよく混ぜ、コンデンスミルクを加えてなめらかになるまで混ぜる。
5. 5別のボウルに生クリームを入れ、氷水を入れたボウルの上に重ね、泡立て器で六分（ぶ）立てにする。目安は泡立て器で持ち上げると、落ちた跡がすぐに消えるくらい。
6. 65に4を加え、少しとろみがついてもったりとするまで混ぜる。
7. 76に3を加えてサックリと混ぜ、型に流し入れる。冷凍庫で3時間以上冷やし固める。
8. 8型から出してオーブン用の紙を外し、食べやすい大きさに切り分けて器に盛る。残った分はラップに包んで冷凍庫で保存する。