材料 (6コ分)
- 【ピザ生地】
- 【A】
- 薄力粉100g
- 強力粉100g
- ベーキングパウダー小さじ2
- 塩小さじ1/2
- 砂糖小さじ2
- 【B】
- プレーンヨーグルト （無糖）小さじ2
- 水 （常温）カップ1/2
- オリーブ油大さじ1
- 【ハムチーズ】＊1コ当たりの目安。
- ロースハム1/2枚
- ミニトマト （ヘタをとる）2～3コ
- ピザ用チーズ適量
- 【カレーちくわ】＊1コ当たりの目安。
- ちくわ （輪切り）適量
- ピーマン （粗く刻む）適量
- カレー粉適量
- しょうゆ適量
- 【さばマヨ】＊1コ当たりの目安。
- さばの水煮 （缶詰）適量
- 青じそ適量
- マヨネーズ適量
- 薄力粉
- オリーブ油
作り方
- 生地をつくる
- 1ボウルに【A】をふるい入れ、塩、砂糖を順に加えてへらでサッと混ぜる。
- 2【B】も加えて、へらで粉に水分を吸わせるように混ぜ合わせ、ひとまとめにする。
- 3生地を台にあけ、利き手の付け根で生地を台にすり合わせる。堅さが均一になり、少しコシが出てくるまでこねる。
- 4ひとまとめにしてボウルに戻し、ラップまたはぬれ布巾をかけて10～15分間休ませる。
- 具の準備
- 5包む具はお好みで。【ハムチーズ】、【カレーちくわ】、【さばマヨ】は手軽な具の一例。
- 包んで焼く
- 6休ませた生地に薄力粉適量をふって台に取り出し、6等分に切る。直径10～12cmの円形にのばす。
- 7中心に具をのせて端を閉じる。残りも同様に包む。
- 8オーブン用の紙を敷いた天板に並べ、オリーブ油適量を表面にかける。230℃に予熱したオーブンで10～12分間焼く。フライパンの場合は弱火で両面を7～10分間ずつ、こんがりと焼く。