材料 (3～4人分)
- 米360ml（2合）
- ゆでたけのこ （小）1コ（150g）
- 【A】
- だしカップ2+1/5（440ml）
- 酒大さじ2
- 塩小さじ1
- 【B】
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 油揚げ1枚（40g）
- 木の芽適宜
作り方
- 米を洗い、浸す
- 1米は洗って水けをきり（グリンピースご飯の1～3参照）、炊飯器の内釜に入れる。【A】を加えて混ぜておく。
- 具の下ごしらえをする
- 2たけのこは縦半分に切り、穂先のほうは3cm長さに切って縦に薄切りにする。残りは1cm幅、3cm長さの薄切りにする。姫皮（穂先の薄い皮）があれば細切りにする。【B】をふり、からめて約5分間おく。油揚げは耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）に約30秒間かける。取り出し、ペーパータオルではさんで余分な油を除き、粗熱が取れたら、5mm四方に切る。
- 炊く
- 31にたけのこを調味料ごと入れ、油揚げを加えて普通に炊く。炊き上がったら大きく混ぜる。器に盛り、あれば木の芽を添える。