たけのこご飯

初夏を楽しむパン・麺・ご飯

米を洗い、浸す
1米は洗って水けをきり（グリンピースご飯の1～3参照）、炊飯器の内釜に入れる。【A】を加えて混ぜておく。
具の下ごしらえをする
2たけのこは縦半分に切り、穂先のほうは3cm長さに切って縦に薄切りにする。残りは1cm幅、3cm長さの薄切りにする。姫皮（穂先の薄い皮）があれば細切りにする。【B】をふり、からめて約5分間おく。油揚げは耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）に約30秒間かける。取り出し、ペーパータオルではさんで余分な油を除き、粗熱が取れたら、5mm四方に切る。
炊く
31にたけのこを調味料ごと入れ、油揚げを加えて普通に炊く。炊き上がったら大きく混ぜる。器に盛り、あれば木の芽を添える。