レピレピ

そら豆のよろい煮

材料 (2~3人分)

  • そら豆 (さや付き)500g(正味約150g)
  • 【A】
  • 砂糖大さじ2
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/3

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1そら豆はさやから出し、包丁の刃元で豆の黒い筋を除く。
  3. 煮る
  4. 2小鍋に水カップ1/2を入れて煮立て、そら豆と【A】を加えて中火で5~6分間煮る。
  5. 3しょうゆを加え、弱火にして煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
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