材料 (2人分)
- 厚揚げミックス 1袋分
- えび （ブラックタイガー）12匹
- ご飯 （温かいもの）丼2杯分
- 【A】
- かたくり粉大さじ1
- 酒大さじ1
- しょうが （みじん切り）1かけ分
- 【B】
- 水カップ2
- しょうゆ大さじ1
- 顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （中華風）大さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- 【水溶きかたくり粉】
- かたくり粉大さじ1
- 水大さじ2
- ごま油大さじ2
作り方
- 1えびは殻をむいて背ワタを取り、ボウルに入れて【A】を加えてもみ洗いをする。水で洗って水けを拭く。
- 2フライパンにごま油を中火で熱し、1のえび、厚揚げミックス、しょうがを加えて5分間炒める。
- 3【B】を順に加えてひと煮立ちさせたら火を止め、【水溶きかたくり粉】を混ぜ合わせて回し入れる。再び弱火にかけて混ぜながらとろみをつけ、器に盛ったご飯に半量ずつかける。