材料 (2人分)

  • あじ(三枚おろし) 2枚(300g)
  • レモン 1個
  • パン粉 大さじ3
  • パルメザンチーズ(粉) 小さじ1
  • バージンオリーブ油 小さじ1
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • バージンオリーブ油　 適量

作り方

  1. 1あじは4等分に切る。
  2. 2レモンは皮をすりおろし、皮をむいて果肉を取り出し、残りを絞って果汁小さじ1を取る。
  3. 3パン粉にレモンの皮、レモン汁、パルメザンチーズ、分量のバージンオリーブ油、こしょうを混ぜる。
  4. 4クッキングシートの上に塩、こしょうをふり、あじを重ならないように置いて塩、こしょうし、(3)をのせて、バージンオリーブ油適量をふる。
  5. 5(4)をオーブントースターであじに火が通り、パン粉に焼き色がつくまで約6分焼き、器に盛り、レモンの果肉をのせる。

ポイント

  • パン粉にレモンの皮と絞り汁を混ぜる。あじは重ならないように置く。