あじのさっぱりたたき

作り方

1. 1青じそは1枚を飾り用に残し、残りはせん切りにする。あじは細切りにし、包丁で細かくたたく。
2. 2あじをボウルに入れ、青じそのせん切り、発酵たまねぎを加えて混ぜる。飾り用の青じそを添えて器に盛り、食べるときにしょうゆをかける。