豚肉と菜の花のレモンじょうゆ炒め

作り方

1. 1菜の花は長さを半分に切って、太い茎があれば縦半分に切る。たまねぎは横に1cm幅に切る。豚肉は【A】をもみ込む。【B】は混ぜ合わせる。
2. 2フライパンに菜の花を広げ入れて塩をふり、水を回し入れてふたをし、中火にかける。2分30秒間ほど蒸してふたを取り、余分な水分が残っていたらとばしてフライパンの端に寄せる。
3. 3フライパンの空いたところにサラダ油を入れ、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、たまねぎを加えて炒める。たまねぎが透き通ってきたら【B】を加え、ざっと炒め合わせる。器に盛り、レモンを添える。