材料 (2人分)
- 新じゃがいも （小）3コ（150～180g）
- 新たまねぎ1/2コ（100g）
- パプリカ （黄）1/3コ
- スナップえんどう5本
- 豚バラ肉 （薄切り）100g
- 【チーズソース】
- スライスチーズ3枚
- 牛乳大さじ2+1/2
- 塩
- こしょう少々
作り方
- 具材の下ごしらえをする
- 1じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま1cm厚さの輪切りにする。たまねぎは横に1～1.5cm幅に切り、パプリカは縦に5mm幅に切る。スナップえんどうは筋を取って半分に裂く。豚肉は6～7cm長さに切る。
- フライパンで蒸す
- 2フライパンに重ならないようにじゃがいもを入れ、上に豚肉を広げる。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、水カップ1/3を回し入れてふたをし、中火にかける。5分間ほど蒸したら残りの野菜を加え、再度ふたをして3分間ほど蒸す。
- 【チーズソース】をつくり、仕上げる
- 3小さめの鍋にスライスチーズをちぎって入れ、牛乳を加えて弱火にかける。煮立たせないように混ぜながら、チーズが溶けてとろみがつくまで温める。2のフライパンのふたを取って水分をとばし、塩1つまみをふってザックリ混ぜる。器に盛って【チーズソース】をかける。