蒸し野菜 じゃこみそ添え

作り方

1. 1キャベツは大きめのザク切り、たまねぎは縦1cm幅に切り、ピーマンは細切りにする。
2. 2【じゃこみそ】をつくる。フライパンにごま油をひいて中火にかけ、ちりめんじゃこを入れて炒める。チリチリになったら、【A】を加えてさらに炒め、全体がよくなじんだら火を止めて容器に移し、そのまま冷ましておく。1と2は時間のあるときに仕込んでおくとよい。
3. 3フライパンをきれいにし、1の野菜を入れる。水大さじ2を上から回し入れ、ふたをして中火にかける。時々様子を見ながら、しんなりとするまで蒸し煮にする。
4. 43を器に盛り、【じゃこみそ】をつけて食べる。