材料 (4～6人分)
- 鶏もも肉2枚（600g）
- キャベツ1/4コ（200g）
- たまねぎ （小）1コ（100g）
- ズッキーニ1本
- 梅干し （大/塩分10％）2コ
- 【A】
- コチュジャン大さじ6
- 酒大さじ6
- しょうゆ大さじ3
- 砂糖大さじ3
- しょうが （すりおろす）1かけ分
- にんにく （すりおろす）1かけ分
- ピザ用チーズ200～250g
- 粉とうがらし （粗びき/韓国産）小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
- 1キャベツは食べやすくちぎる。たまねぎは7～8mm幅のくし形に切る。ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。梅干しは種を除いて果肉をたたき、【A】を混ぜ合わせてたれをつくる。鶏肉は一口大に切り、たれをからめておく。
- 2ホットプレートにごま油をひいて「強（約250℃）」で熱し、1の野菜を広げる。鶏肉の汁けをきってのせ、ふたをして8分間ほど蒸し焼きにする。残ったたれはとっておく。
- 3ふたを取って粉とうがらしをふり、残ったたれを回しかけて全体を炒め合わせる。
- 4具を左右に寄せて中央をあけ、チーズを広げる。ふたをして1～2分間加熱し、チーズが溶けたら、肉と野菜にチーズをからめながら食べる。
ポイント
- ◎粉とうがらし◎
韓国産の辛みの穏やかな赤とうがらしを粗くひいたもの。●チーズが溶けたら完成！●
青じそやえごまの葉をちぎって散らすのもおすすめ。●しめはチャーハン！●
温かいご飯を適量加え、ホットプレートに残ったたれや具をからめながら炒める。あれば、青じそやえごまの葉をちぎって混ぜる。