材料 (2人分)
- 春にんじん （小）2本（200～250g）
- 【A】
- 砂糖大さじ2
- 塩小さじ1/2
- レモン汁小さじ1/2
- バター5g
作り方
- 下ごしらえをする
- 1にんじんは皮をよく洗い、皮付きのまま5mm厚さの輪切りにし、太い部分は半分に切って半月切りにする。
- 煮る
- 2小さめの鍋ににんじんを入れ、水カップ1+1/2、【A】を入れて中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、にんじんが柔らかくなるまで約12分間煮る。火を止め、煮汁が残っていたら煮汁をきり、バターを加え、余熱で溶かしながら混ぜて全体にからめる。