材料 (2人分)

  • 春にんじん （小） 2本（200～250g）
  • 【A】
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • レモン汁 小さじ1/2
  • バター 5g

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1にんじんは皮をよく洗い、皮付きのまま5mm厚さの輪切りにし、太い部分は半分に切って半月切りにする。
  3. 煮る
  4. 2小さめの鍋ににんじんを入れ、水カップ1+1/2、【A】を入れて中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、にんじんが柔らかくなるまで約12分間煮る。火を止め、煮汁が残っていたら煮汁をきり、バターを加え、余熱で溶かしながら混ぜて全体にからめる。