材料 (2～3人分)
- 新ごぼう2～3本（200g）
- ゆでだこの足100g
- 【A】
- 砂糖大さじ1+1/2
- しょうゆ大さじ1+1/2
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 一味とうがらし少々
- ごま油小さじ2
作り方
- 1ごぼうは皮をよく洗い、ピーラーで細長く薄切りにし、水にさらして水けを拭き取る。たこは薄切りにする。
- 2フライパンにごま油を中火で熱し、ごぼうを入れて炒める。しんなりしたら【A】を加え、煮汁をからめながら、汁けがほぼなくなるまで煮る。
- 32に1のたこを加え、ごぼうとからめながら軽く炒める。たこの縁が反ってきたら、一味とうがらしを加えて軽く混ぜる。