材料 (2～3人分)

  • 新ごぼう 2～3本（200g）
  • ゆでだこの足 100g
  • 【A】
  • 砂糖 大さじ1+1/2
  • しょうゆ 大さじ1+1/2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 一味とうがらし 少々
  • ごま油 小さじ2

作り方

  1. 1ごぼうは皮をよく洗い、ピーラーで細長く薄切りにし、水にさらして水けを拭き取る。たこは薄切りにする。
  2. 2フライパンにごま油を中火で熱し、ごぼうを入れて炒める。しんなりしたら【A】を加え、煮汁をからめながら、汁けがほぼなくなるまで煮る。
  3. 32に1のたこを加え、ごぼうとからめながら軽く炒める。たこの縁が反ってきたら、一味とうがらしを加えて軽く混ぜる。