姫皮たけのこのたたき梅あえ

作り方

1. 1ゆでたけのこの姫皮は数枚ずつ重ね、せん切りにする。木の芽少々は粗く刻む。
2. 2梅肉は酒・みりんと混ぜ合わせる。
3. 31を2でサッとあえ、器に盛る。