材料 (3コ分)
- ご飯 （温かいもの）約300g（1合分）
- 豚バラ肉 （薄切り）150g
- 塩昆布10g
- 青じそ5枚
- 白ごま大さじ1
- 【A】
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 黒こしょう （粗びき）少々
- サラダ油小さじ1
作り方
- 1塩昆布は1cm幅に刻む。青じそは縦半分に切ってせん切りにする。【A】は混ぜる。
- 2ご飯に1の塩昆布と青じそ、白ごまを混ぜて3等分にし、俵形に握る。
- 3豚肉を1枚ずつ広げ、1コにつき2～3枚を目安に、2の片端からきっちりと全体に巻きつける。
- 4フライパンにサラダ油小さじ1を弱火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べ入れる。余分な脂を紙タオルで拭き取りながら、豚肉全体に火が通るように転がして焼く。焼き色がついたら、【A】を加えて全体にからめる。