レピレピ

塩ざけの混ぜずし風おにぎり

材料 (6コ分)

  • ご飯 (温かいもの)約300g(1合分)
  • 塩ざけ (甘塩/切り身)1切れ(80g)
  • みょうが1コ
  • しょうが (せん切り)1かけ分
  • すし酢 (市販)大さじ2
  • 白ごま大さじ1
  • 少々

作り方

  1. 1さけは魚焼きグリルで上下を返しながら約10分間焼く。骨と皮を取り除いてほぐす。みょうがは四つ割りにしてから薄い小口切りにする。
  2. 2ボウルにご飯を入れ、すし酢を少しずつ加え、うちわであおぎながら混ぜ合わせて粗熱を取る。
  3. 32に1としょうが、白ごまを混ぜ、好みで塩少々で味を調える。6等分して、ラップで丸く握る。
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