材料 (2～3人分)

  • 新たまねぎ （小） 2コ（300g）
  • 春にんじん 4cm（40g）
  • 釜揚げしらす 70g
  • 【A】
  • 白みそ 大さじ5+1/2
  • マヨネーズ 大さじ2+1/2
  • 練りわさび 小さじ2
  • 塩 少々

作り方

  1. 1たまねぎは1cm幅のくし形に切る。にんじんはせん切りにする。
  2. 2鍋に湯を沸かしてたまねぎとにんじんを入れ、再び沸いてから20～30秒間ゆでる。ざるに上げ、塩をふって混ぜ、そのまま冷ます。
  3. 3ボウルに【A】を混ぜ合わせ、しらす、2を加えてあえる。