レピレピ

さば缶と春キャベツのサッと煮

材料 (2~3人分)

  • 春キャベツ300g
  • さばの水煮 (缶詰)1缶(180g)
  • 1コ
  • 【A】
  • カップ3/4
  • 大さじ2
  • うす口しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • 少々
  • 赤とうがらし (小口切り)1本分

作り方

  1. 1キャベツはザク切りにする。
  2. 2鍋に【A】とさばを缶汁ごと入れて強めの中火にかけ、煮立ったら1のキャベツの半量を加える。玉じゃくしで軽く押しつけながら1~2分間煮る。
  3. 3残りのキャベツを加え、同様に軽く押しつけながら、さらに1~2分間煮る。煮汁が上がってきたら、ザックリ混ぜ合わせる。溶いた卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。
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