材料 (2～3人分)
- 春キャベツ300g
- さばの水煮 （缶詰）1缶（180g）
- 卵1コ
- 【A】
- 水カップ3/4
- 酒大さじ2
- うす口しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ2
- 塩少々
- 赤とうがらし （小口切り）1本分
作り方
- 1キャベツはザク切りにする。
- 2鍋に【A】とさばを缶汁ごと入れて強めの中火にかけ、煮立ったら1のキャベツの半量を加える。玉じゃくしで軽く押しつけながら1～2分間煮る。
- 3残りのキャベツを加え、同様に軽く押しつけながら、さらに1～2分間煮る。煮汁が上がってきたら、ザックリ混ぜ合わせる。溶いた卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。