レピレピ

さけのつけ焼き

材料 (2人分)

  • 生ざけ (切り身)2切れ(約170g)
  • 【A】
  • 大さじ1
  • うす口しょうゆ大さじ1/2
  • こしょう少々
  • ねぎ1/2本(正味50g)
  • レモン (輪切り)適宜
  • 小麦粉
  • オリーブ油

作り方

  1. 1さけはジッパー付き保存袋に入れ、【A】をふって冷蔵庫に8時間以上おく。
  2. 2ねぎは長さを4等分に切る。
  3. 31のさけの汁けを軽く拭き取り、小麦粉を薄くまぶしつける。フライパンにオリーブ油小さじ2をひいて中火にかけ、さけとねぎを並べ入れる。ふたをして両面を焼いてさけに火を通す。
  4. 4器に盛り、あればレモンを添える。
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